Những đặc sản số 1 Tiền Giang

Tiền Giang có rất nhiều món ngon đặc sản như hủ tiếu Mỹ Tho, bánh vá, chuối quết dừa, chả nướng chợ Gạo … ăn một lần là bạn sẽ nhớ mãi. Hãy khám phá những món đặc sản Tiền Giang qua bài viết này nhé!

1. Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho là món ăn nức tiếng của Tiền Giang, đặc biệt sợi hủ tiếu ở đây dai mềm, nước dùng có vị ngọt thanh hòa quyện với vị thanh đạm khiến cho món ăn đậm đà ngon miệng.

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang


Hủ tiếu Mỹ Tho được chế biến như sau: Sợi hủ tiếu được chần qua nước sôi, cho vào bát sau đó cho thêm hẹ, xà lách, giá, thêm xương, lòng hoặc hải sản lên trên rồi chan ngập nước dùng được ninh từ xương heo. Khi ăn người ta rắc thêm hành phi, tiêu xay.

2. Ốc gạo Tân Phong

​Là đặc sản nổi tiếng của vùng Tân Phong, những con ốc ở đây có ruột nhỏ, ngon nhất vào mùa sinh sản thịt ốc rất béo, ngọt, khi nhai giòn giòn. Ốc gạo có thể chế biến thành nhiều món ăn như: ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt và gừng, ốc gạo nấu cháo, ốc cháy tỏi mỡ, ốc om dừa, ốc chiên bơ…

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang

3. Bánh vá (bánh giá)

Bánh giá theo tiếng miền Nam gọi là bánh vá. Đây là món ăn nổi tiếng ở chợ Giồng, được làm từ bột gạo, bột năng, gan lợn và giá sống. Nhân bánh gồm giá sống, gian heo, tôm được cho vào vá sau đó mới đổ bột vào để chiên trong chảo dầu nóng. Chờ cho bánh kết dính lại với nhau rồi mới từ từ rút vá ra, bánh chuyển sang màu vàng là được. Món này ăn với nước chấm tỏi ớt.

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang

4. Chuối quết dừa

Chuối quết dừa được làm từ chuối sứ xanh già và cùi dừa nạo nhỏ. Món ăn này không quá cầu kỳ nhưng chỉ những người có kinh nghiệm mới có thể chế biến được món ăn ngon đúng điệu. Khi ăn người ta rắc thêm đậu phộng rang chín, giã nhỏ lên.

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang

Món này ăn với bánh tránh và các loại rau sống chấm nước mắm được pha chua ngọt. Khi ăn chuối quết dừa có mùi thơm của chuối, vị ngọt của đường mùi thơm béo ngậy của dừa nạo và vị thanh mát của các loại rau thơm.

5. Chả nướng chợ Gạo

Món ăn này được làm từ thịt nạc vai vừa luộc chín tới, được cắt lát mỏng xào chung với hành tím và tỏi. Khi thịt chín trộn chung với trứng vịt, tiêu, nước mắm ngon sao cho vừa miệng. Hỗn hợp này được cho vào nồi gang được lót một lớp lá chuối bên dưới sau đó đun trên bếp cho đến khi chả khô, hết dính là được.

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang


Chả được ăn với bánh tráng cuốn với rau thơm, xà lách chấm nước mắm pha chua ngọt. Món ăn này có vị thơm ngọt đậm đà khiến bạn khó lòng từ chối.

6. Sam biển Gò Công

Vùng biển Gò Công có nhiều tôm cá nhưng ngon nhất vẫn là sam biển, vào khoảng từ tháng 10 – 2 sam đang mùa đẻ trứng nên trứng sam béo ngậy và thơm ngon. Sam sau khi được làm sạch sẽ được nướng trên bếp than hồng, nướng cho đến khi vỏ đổi màu, thịt có mùi thơm phức là có thể dùng được.

Những đặc sản số 1 Tiền Giang
Những đặc sản số 1 Tiền Giang


Trứng sam có vị béo, màu vàng ươm món này ăn cùng với bưởi chua, củ cải thái nhỏ ngâm giấm, rau thơm, đậu phộng rang, hành phi và chấm nước mắm chanh tỏi, ớt. Ngoài ra người ta sam còn được dùng để nấu canh chua với bạc hà, rau rút hoặc đậu rồng, rau om đều rất ngon và lạ miệng.